3 Recettes spéciales Lunch Box à emporter au Bureau


Vous travaillez à temps plein ? Vous avez des enfants qui ont l’horaire continu ? Il faut donc absolument préparer des plats Lunch Box, mais vous ne savez pas quoi mettre dans la boite à déjeuner.
Cet article est fait pour vous !
La Lunch Box peut contenir aussi bien des plats froids à grignoter que des plats chauds à réchauffer. Il est important que le déjeuner soit riche et équilibrée pour assurer une journée de travail en bonne forme.

Raison pour laquelle il faut choisir avec soin vos recettes pour une lunch box bien garnie : fruits, légumes… L’essentiel est que le repas soit complet pour pouvoir tenir jusqu’au dîner.

Muffins salés au poulet et curry

Ingrédient :

  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 sachet de levure alsacienne
  • 25 g de beurre
  • 2.5 g de beurre de cuisson
  • 5 cl de crème liquide à 30 %
  • 37.5 g de blanc de poulet
  • 25 g de comté râpé
  • 1/2 cuillère à soupe rase d’estragon
  • 1/2 cuillère à soupe rase d’ail semoule
  • 1/2 cuillère à soupe de curry
  • Un peu de sel

Préparation :

Après avoir préchauffer le four à 200°C, commencez par faire dorer les allumettes de blanc de poulet dans les 2.5 g de beurre de cuisson avec une pincée de sel.

Dans un bol à part, fouettez les œufs avec la farine, et ajouter, ensuite, le beurre fondu et la crème liquide. Une fois le mélange devient homogène, il faut ajouter les allumettes de poulet, le comté ou Emmental râpé, l’estragon, l’ail et le curry.
Versez la préparation dans des moules à muffins (de préférences qu’ils soient en silicone pour que le démoulage soit facile).
La cuisson dure 20 minutes.

Salade au quinoa noir, avocat, crevettes et tomates séchées

Ingrédients :

  • 250 g de crevettes crues décortiquées
  • 150 g de pousses d’épinard
  • 2 avocats mûrs
  • 12 c. à soupe de quinoa noir
  • 1 bocal de tomates séchées à l’huile d’olive
  • 1 grenade
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • sel, poivre

Préparation :

Commencez par faire cuire le quinoa noir dans de l’eau chaude. Ensuite, égouttez-le et laissez le refroidir.
Nettoyez et séchez les pousses d’épinard. Et mettez-les dans les assiettes.
Mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive et une autre de jus de citron dans un bol. Salez et poivrez à votre goût puis remuez. Réservez votre sauce.

Coupez la grenade en deux et récupérer ses graines. Ensuite, égouttez les tomates séchées pour se débarrasser de l’excédent d’huile d’olive. Coupez en deux les avocats et coupez-les en tranches.

La dernière étape consiste à répartir le quinoa noir, les morceaux d’avocat, les crevettes crues décortiquées et les tomates séchées sur les pousses d’épinard mises dans les assiettes. Parsemez ensuite de graines de grenade et rajoutez la vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron.

Club sandwich

Ingrédients :

  • 6 tranches de pain de mie
  • 125g de blancs de poulet cuit
  • 4 tranches d’emmental
  • 2 tomates
  • 2 oeufs durs
  • 6 feuilles de laitues
  • 5 cl de mayonnaise
  • ¼ c. à café de paprika
  • sel, poivre

Préparation :

Commencez par couper les tomates en tranches et les œufs durs. Taillez les blancs de poulet en lamelles. Rajoutez du Sel , poivre et parsemez de paprika. Ensuite, il faut griller le pain de mie. Tartinez une tranche avec du mayonnaise. Mettez la laitue, les tomates, les blancs de poulet, l’emmental et les œufs. Couvrez d’une tranche de pain tartinée de mayonnaise.

Vous pouvez faire Faites 3 autres club sandwiches de la même manière.

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